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旬なおやつ


久しぶりにタジン鍋を出して…
このタジン鍋、直において使うと焦げるんです。
焦げませんか?

そこで、ちょこっと上げ底して蒸したら、
素晴らしい~~~~!
新しい発見です♪

で、旬なもの…サツマイモ。

毎年、安納芋を予約していたのですが、
今年はなんだかんだ、し損ねちゃったので
スーパーのサツマイモ。

1382422926860.jpg


ほっくほくほくほく。。。

蒸すことは、陽性調理法と思い込んでいましたが、
陰性でした…とほほ。

サツマイモには、気を補い、疲れをとる働きがあります。
雨模様が続いた日々、サツマイモで
気の流れが良くなりますように…と願いを込めて。
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